Recuperando el sabor de los tomates

Créditos: Carlos Larios
Créditos: Carlos Larios

Científicos de todo el mundo se ha propuesto una difícil tarea recuperar el sabor de los tomates, que se ha ido perdiendo con los años. Esto lo están consiguiendo analizando el genoma de más de 400 variedades de tomates. La investigación, realizada en China, ha sido publicada en la revista científica Science.

Esperemos que en poco tiempo podamos disfrutar de el mismo sabor con el que disfrutaban nuestros abuelos.

Fuentes: Ciencia para recuperar el sabor de los tomates

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